Món ăn từ sen
Trà hoa súng (Nymphaea) có hương nhẹ, vị thanh và giàu polyphenol. Nếu làm đúng quy trình nhiệt độ thấp, bạn có thể giữ được màu hoa, hương tự nhiên và phần đáng kể nhóm flavonoid. Nghiên cứu tại Việt Nam (2024) cho thấy sấy 30 °C trong 24 giờ giúp đạt ẩm theo TCVN 7975:2008 và hàm lượng flavonoid chỉ giảm ~15% so với hoa tươi.
CÁCH ƯỚP TRÀ HOA SEN TƯƠI THƠM NGÁT TẠI NHÀ Trà ướp hoa sen tươi hay còn gọi là "trà ướp hoa sen xổi" có từ cách đây hàng trăm năm. Bởi xưa kia, vu...
Mật ong là chất lỏng ngọt tự nhiên được ong mật tạo ra từ mật hoa. Qua quá trình chế biến trong tổ ong, nước bốc hơi và enzyme từ ong biến đổi đường phức tạp thành đường đơn (fructose và glucose), tạo thành mật ong đặc sánh, giàu dinh dưỡng.
Lá sen không chỉ là một biểu tượng thanh khiết của thiên nhiên mà còn là nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực. Với hương thơm nhẹ nhàng, vị thanh mát và nhiều lợi ích cho sức khỏe, lá sen đã được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Sen Vô Ưu khám phá cách chế biến 5 món ăn độc đáo này để mang hương vị tự nhiên, thanh khiết vào bữa cơm gia đình!
Từ xưa, sen được xem là một bài thuốc quý mang đến nhiều công dụng giúp bồi dưỡng sức khỏe. Ngoài hoa sen và hạt sen, củ sen cũng là loại thực phẩm...
CÁCH LÀM TRÀ CỦ SEN THƠM NGON, BỔ DƯỠNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 1 - Cách chọn mua củ sen tươi ngon - Chọn mua những củ sen mới được thu hoạch, còn t...
