Lá Sen trong ẩm thực – 5 món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng Vô ưu

Lá Sen trong ẩm thực – 5 món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng

Đăng bởi: Nguyễn Thành Nam / 04/02/2025

Lá sen không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe con người, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực. Dưới đây là 5 món ngon từ lá sen và cách chế biến, mời bạn cùng Sen Vô Ưu khám phá chi tiết nhé:

1. Cơm hấp lá sen

Nguyên liệu:

2 chén gạo
100g đậu Hà Lan
100g hạt sen
200g tôm hoặc thịt gà
2 lá sen tươi
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu

Cách làm:

Nấu cơm hơi khô, để nguội.
Xào tôm/gà với hạt sen, đậu Hà Lan, nêm gia vị.
Trộn hỗn hợp vào cơm, gói trong lá sen, hấp 20 phút.

2. Gà hấp lá sen

Nguyên liệu:

1 con gà ta (~1.5kg)
2 lá sen to
Hạt sen, củ sen, gừng, tỏi, sả, ớt, hoa sen Bách Diệp (nếu có).
Gia vị: muối, tiêu, bột nghệ, mật ong

Cách làm:

Ướp gà với gia vị, để 30 phút.
Đặt gà, hạt sen, hoa sen tách cánh, tách đài vào lá sen, gói kín.
Hấp cách thủy 60 phút cho thịt mềm.

3. Cá hấp lá sen

Nguyên liệu:

1 con cá ( cá chuối, lóc, chép hoặc diêu hồng)
2 lá sen
Hành lá, thì là, gừng, hạt sen.
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách làm:

Sơ chế cá, ướp gia vị 15 phút.
Lót lá sen, đặt cá lên, thêm rau thơm.
Hấp 30 phút cho cá chín mềm, thơm mùi lá sen.

4. Sườn non hầm lá sen

Nguyên liệu:

300g sườn non
1 lá sen tươi
Cà rốt, củ sen, hành lá, hạt sen (nếu có)
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu

Cách làm:

Hầm sườn non với cà rốt, hạt sen, củ sen 30 phút.
Cho lá sen vào, tiếp tục hầm 10 phút.
Nêm gia vị, ăn nóng.

5. Chè hạt sen lá sen

Nguyên liệu:

200g hạt sen tươi
1 lá sen tươi
100g đường phèn
1 lít nước

Cách làm:

Rửa sạch hạt sen, loại bỏ tâm sen để tránh đắng.
Nấu hạt sen với 1 lít nước cho đến khi mềm.
Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan.
Rửa sạch lá sen, cho vào nồi chè, đun thêm 5 phút để lá sen tiết ra hương thơm, sau đó vớt lá sen ra.
Múc chè ra bát, dùng nóng hoặc thêm đá tùy thích.

Những món ăn trên không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam. Nếu bạn biết món nào thơm ngon, bổ dưỡng từ lá sen, hãy chia sẻ cùng Sen Vô Ưu với nhé.