Lợi ích của ngó sen đối với sức khỏe con người Vô ưu

Xem nhanh

I. Ngó sen là gì

II. Công dụng của ngó sen

III. Cách sử dụng ngó sen

⭐⭐⭐⭐⭐

I. Ngó sen là gì?

Ngó sen còn được gọi là ngẫu tiết có tên khoa học là Nodus Nelumbinis Rhizomatis.

- Là phần mầm non của cây sen nằm ngập trong bùn, có dạng hình trụ đường kính khoảng 0,5-1cm (ngang chiếc đũa), màu trắng.

II. Công dụng của ngó sen

Ngó sen là nguyên liệu quen thuộc trong các món gỏi, nộm và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ngó sen có thể mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe

1. Thành phần hóa học

- Ngó sen có thành phần hóa học chứa 70% tinh bột, 8% asparagin, araginin, trigonellin, vitamin C, vitamin A, vitamin B, chất xơ và tanin.

2. Theo Y học hiện đại: ngó sen cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Trong ngó sen có chứa nhiều asparagin, là một loại amino acid không tự sản xuất được trong cơ thể. Hoạt chất này có vai trò quan trọng trong chu trình tổng hợp glycoprotein và protein. Dưới đây là một số công dụng của ngó sen:

2.1 Hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh

- Asparagine có liên quan đến việc kiểm soát chuyển hóa của tế bào thần kinh và mô não.

2.2 Bảo vệ gan

- Arginin (hay arginine) có trong dược liệu này là một axit amin cần thiết, tham gia vào quá trình tổng hợp protein và chu trình tạo ra ure ở gan giúp giải độc amoniac ở người bệnh gan.

- Sử dụng thường xuyên ngó sen giúp tăng cường chức năng gan, tăng khả năng thải độc của gan. Từ đó, giảm các triệu chứng do các bệnh về gan như: vàng da, vàng mắt, táo bón, suy giảm chức năng gan, cơ thể mệt mỏi, suy nhược…

2.3 Chữa táo bón

Ngó sen chứa nhiều chất xơ, ăn nhiều thực phẩm này giúp tăng thể tích chất trong lòng ruột, tăng co bóp và làm sạch đường ruột, giúp điều trị táo bón, từ đó ngăn ngừa bệnh trĩ.

2.4 Bảo vệ dạ dày

Trong một nghiên cứu gần đây được tiến hành ở Trung Quốc, người ta ghi nhận rằng dịch chiết ngó sen có tác dụng thúc đẩy quá trình lành vết loét dạ dày trên chuột.

2.5 Tăng cường hệ miễn dịch

Loại dược liệu này chứa nhiều Vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa mạnh, giữ vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và tái tạo của tế bào, giúp tế bào sửa chữa những tổn thương, tăng khả năng chống chịu với tác nhân có hại. Sử dụng dược liệu này thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch

2.6. Chống lão hóa

Không những thế vitamin C có trong là một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản sinh collagen, tạo độ đần hồi, dẻo dai, liên kết giữa các mô, chống lão hóa.

2.7 Ổn định huyết áp

Chất asparagine trong ngó sen có vai trò như một chất lợi tiểu, giúp điều hòa lượng dịch thể trong lòng mạch, giúp ổn định huyết áp.

2.8 Bổ máu

Trong y học cổ truyền, ngó sen thường được dùng như mọt vị thuốc cầm huyết, bổ huyết nên nó có tác dụng bổ máu.

2.9 Làm đẹp da

Nhờ tác dụng giải độc gan nên ngó sen sẽ giúp quá trình thanh lọc cơ thể diễn ra hiệu quả hơn, giúp da dẻ được hồng hào, sáng mịn.

3. Tác dụng theo Y học cổ truyền

- Ngó sen có vị ngọt, hơi chát, tính mát, bình, không có độc. Dùng để thu liễm, cầm máu, tráng dương, an thần.

- Dân gian thường sử dụng ngó sen trong các bài thuốc cầm máu, bổ huyết, điều kinh.